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しじみと大根の煮物
by kouyou
大根にしじみの栄養分が入ってます。汁まで頂きたいです。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
しじみ
400g
酒
大匙2
出し汁
1カップ
大根
350g
みりん
大匙1
白醤油(薄口醤油)
大匙1.5
塩
適量
このレシピの生い立ち
1.
大根をマッチ棒程度の太さにカット
2.
鍋にシジミを加え、水と調味料で一煮立ちさせる。
3.
2)の鍋に砂が出た場合、上澄みの汁だけを大根が柔らかくなるまで煮る。
4.
仕上げにもう一度シジミを戻す。味を調える。
https://cookpad.com/recipe/76641
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