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どんぶり定食その1.
by はじ社長
冷蔵庫の余り物処分ご飯。ちょっと残った野菜を足して後は乗っけるだけに頼った日の夕飯。
材料
(はじ社長1人分)
とろサーモン[業務スーパー]
1袋
納豆
1パック
葱
適量
☆減塩醤油・わさびチューブ
適量
豚こま
200g
蓮根[水煮]
1/4袋
人参
1/4本
こんにゃく
1/2枚
じゃがいも・大根[業務スーパー]
適量
豆腐
180g
減塩味噌
大さじ4
★白だし
大さじ4
★みりん
大さじ2
★水
1L
白ご飯
200g
このレシピの生い立ち
ちょっとずつ余ってた野菜を作り置きおかず以外に汁物で作っておかず的汁物で凌ぐ日を作る作戦。
1.
業務スーパーのとろサーモンは表記通りに解凍して、☆で漬けておく。
2.
野菜はいちょう切りして、レンチンした業務スーパーの冷凍野菜も食べやすく切る。 大根は半分の太さに切ってからいちょう切り。
3.
こんにゃくは味が染み易い切り方がおすすめで、お好みに切る。
4.
ごま油を鍋に入れて火にかけて、2.3.を入れて炒める。豚こまも入れて炒める。
5.
★を入れてひと煮立ちしてあくがでたら取り除く。
6.
豆腐を食べやすい大きさに切って入れる。
7.
味噌を入れて、食べる前に葱・ごま油をお好みで入れる。
8.
白ご飯をよそって、1.と葱と付属たれを入れて混ぜた納豆を乗せて完成。
https://cookpad.com/recipe/7664446
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