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キャベツの千切りが好きになる食べ方
by とある料理研究家
揚げ物についてくるキャベツの千切りが好きじゃない方向け。千切りキャベツの一部を素揚げして塩をかけたものをふりかければOK
コツ、ポイント
揚げ物に千切りキャベツを添える時に手軽に作れます。油に千切りキャベツを一度に入れると突沸しやすくふきこぼれることがあるので、小分けにするなどして注意してください。
材料
キャベツ
必要量
サラダ油
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
チキンラーメン砕いたものをかけてたけど、買ってこないといけないので代わりのやり方を考えた。
1.
キャベツを千切りにし、一部をふりかけ用にとっておく(全体量のだいたい1割程度)
2.
揚げ物を揚げた後の油(目安は160〜180℃)にふりかけ用の千切りキャベツを入れ、1分半程度揚げたら取り出す。
3.
揚げたキャベツに塩をまぶして混ぜる。
4.
キャベツの千切りの上に揚げたキャベツを乗せる。
https://cookpad.com/recipe/7664758
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