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我が家の味噌煮(岐阜の味
by ★もぐさ★
甘めな味噌おでんのような味付け。 煮汁をご飯にかけても美味しいよ♡
コツ、ポイント
お好きなお野菜で試してみてください。 豚肉は豚バラがオススメです♪
材料
水
1カップ
酒
大さじ1
みりん
大さじ3
赤味噌
大さじ6
砂糖
大さじ4
蜂蜜
大さじ1
豚バラ肉
200g
里芋
5〜6個
大根
1/2本
人参
1本
このレシピの生い立ち
母の料理で一番に思い浮かぶのがこの味噌煮です。冬になると食べたくなります。
1.
一口サイズに切った根菜をあらかじめ下茹でしておく。 里芋は短めに。
2.
水1カップに、酒とみりんを入れ煮切ってから、赤味噌、砂糖、蜂蜜を溶かす。
3.
①で下茹でした野菜を②の鍋に入れ、ヒタヒタになるくらいまで水を足す。
4.
一口サイズに切った豚バラ肉を入れて8分ほど煮る。 椎茸を入れるときは、ここで一緒に。
5.
味見して、お好みで味噌や砂糖を調整してください。
6.
ゆで卵や下茹でしたコンニャクを入れても美味しいです♡
https://cookpad.com/recipe/7664913
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