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塩麹茄子味噌
by はるか1228
調味料と混ぜるだけ!簡単塩麹茄子味噌
コツ、ポイント
豚肉に塩麹をもみ込んでおくと、お肉が柔らかくなってコクがでます!
材料
(3人分)
豚バラ
300g
茄子
2本
塩麹
大さじ2
油
大さじ1
にんにく
1片
生姜麹
大さじ1/2
■
【調味料】
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
水
100ml
このレシピの生い立ち
麹調味料シリーズ♪
1.
【調味料】は全て混ぜる
2.
豚肉に塩麹をもみ込んでおく
3.
フライパンに油、刻みニンニクと生姜麹をいれて香りが立ってきたら豚肉→ナスの順番で炒める
4.
茄子に油が回ってきたら1を入れ蓋をして煮る
https://cookpad.com/recipe/7665405
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