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鶏もも肉、じゃがいもといんげんの照り焼き
by ゆまうそママ
鶏もも肉とじゃがいも、いんげんの照り焼きです。甘めのタレがよく合います。
コツ、ポイント
1、皮付きじゃがいもを下茹でし、炒め時間を短くすることで、崩れにくくなります。 2、手順5で、タレをかけながら炒めてください。
材料
(4人分)
鶏もも肉
700g
じゃがいも
大2個(300g)
いんげん
20本(100g)
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ3
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
鶏もも肉の照り焼きに、じゃがいもといんげんを加えて、彩りと栄養バランス、ボリュームをアップさせました。
1.
鶏もも肉は一口大に切る。(今回は切って冷凍していたものを解凍して使用。)
2.
じゃがいもは皮をよく洗って、芽を取り除き、一口大に切る。電子レンジで軽く下茹でしておく。
3.
いんげんはヘタ部分を切り落とし、3等分に切る。(スジが気になる人はヘタと一緒に取り除いてください。)
4.
フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を入れて中火で炒め、表面が焼けたら、いんげん、じゃがいもの順に加えて数分炒める。
5.
砂糖、みりん、料理酒、醤油の順に加えていんげんに火が通るまで炒めたらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/7665553
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