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ヨウサマの減塩牛時雨煮のマッシュポテト
by ヨウサマの減塩食堂
神戸三宮で食べたコロッケは、牛肉の脂の甘さと塩のみの味付け。とてもシンプルでした。
コツ、ポイント
芋がレンチンするとパサついているので、マヨネーズとオリーブオイルで滑らかにする。
材料
(3人前)
じゃがいも
2個
牛肉時雨煮(写真参照)
1/2(小さじ2程)
やさしお(減塩用)
小さじ1/2
マヨネーズ
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
神戸も博多と同じくらい食の宝庫です。神戸タワーが改修工事中でしたので、来春に改修予定なので、春まで待ちたいと思います。 1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
1.
じゃがいもを600w4分30秒ラップしてレンチンする。レンジから取り出したら、ラップをしたまま粗熱を冷ます。
2.
キッチンペーパーで芋の水分を良く拭き取り、塩をかける。その後、時雨煮を加える。
3.
じゃがいもだけだとパサついているので、マヨネーズ、オリーブオイルで滑らかにする・
https://cookpad.com/recipe/7665845
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