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豚ゴボウ甜麺醤炒め。
by いくおっちゃん
シンプルに炒めて、調味料を絡めて、よく噛んで、どうぞ!
コツ、ポイント
“厚めの笹がき”にしたゴボウと薄切りの豚ロースを食べやすくカットして、甜麺醤メインの味付けでいただきます。
材料
ごぼう
150g
豚ロース薄切り
150g
日本酒
小さじ2
ごま油
大さじ1
鷹の爪(輪切り)
3~4切れ
甜麺醤
大さじ1
みりん
大さじ1
いりゴマ
適宜
このレシピの生い立ち
しばらく前に買ったゴボウが野菜室にありました。いつまでも置けないので、お肉と炒めて食べました。
1.
ごぼうを笹掻きっぽくカットし、サッと洗って、水切りします。
2.
豚ロース薄切りを適宜切り分け、日本酒を振ります。
3.
中火で熱したごま油で鷹の爪を炒め、火が通ったら1のごぼうを投入します。
4.
しばらくゴボウを炒め、色合いが変わってきたら、2の豚肉を投入します。
5.
お肉に火が通ったら、甜麺醤を鍋肌で焼き、みりんも振ります。
6.
調味料を絡めつつ、いりゴマを振ります。
7.
少し火力を上げ、仕上げ焼きします。
8.
出来上がりました。
https://cookpad.com/recipe/7666223
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