じゃがいものホクホク感と鶏もも肉の相性の良い組み合わせでにんにく味噌の甘辛味に◎手軽にコク旨です♡
コツ、ポイント
【B】に味噌を入れているので煮からめる際は火が強いとすぐに焦げやすいため注意です。
このレシピの生い立ち
鶏肉のレパートリーを増やしたくて。
1.
じゃがいもは皮を剥き乱切り後5分水にさらす。水を流して耐熱容器に入れてラップをし、レンジ(600w)で4分加熱する。
2.
鶏もも肉は一口大に切り【A】をもみこみ、薄力粉まぶす。
3.
フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を中火で3分焼き色をつける。裏返してじゃがいもも加えて、カリッと焼き色がつくまで炒める。
4.
【B】を加えて弱めの中火で煮からめる。仕上げにお好みで刻みネギをふる。
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