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料理修行時代に教えてもらった付け合わせ用のサラダがベースです。ボウルに入れた野菜に、適量の塩・ビネガー・オイル等を直接ふりかけて味付けしていましたが、友人に教えるために基本のドレッシング量をレシピ化しました。