文字サイズ:
小
中
大
印刷する
どんぐりプードル
by どんぐりは食べ物
どんぐりで作るアーモンドプードルもどきです。
コツ、ポイント
スダジイ以外のどんぐりで作ると渋い可能性がありますが、スダジイに似た別種はいないので心配しなくて大丈夫です。
材料
(90g)
どんぐり(スダジイ)
200g
このレシピの生い立ち
アーモンドプードルって高級ですよね。 公園に落ちてる無料のどんぐりが、アーモンドの代わりになったら面白いなーと思ったので作ってみました。
1.
スダジイを拾います。 スダジイとは、傘状の殻が被っていて先のとがった小ぶりのどんぐりです。渋味がなく食べやすいです。
2.
傘を取り綺麗に洗います。浮いてくるのは、虫食いなので除きます。 ちなみに、スダジイは公園や神社によく植えられていますよ。
3.
ペンチでヒビを入れ、そこから殻を剥きます。渋皮も綺麗に取ります。 栗と違い、渋皮がするりと取れるものが多いので楽です。
4.
剥き終わりの写真です。 余談ですが、この状態のを茹でると甘くてほくほくして美味しいです。
5.
剥いたスダジイを、細かいダイス状に刻みます。
6.
オーブンを170℃に予熱します。150℃にし、スダジイダイスを入れて10分焼きます。途中でかき混ぜると良いです。
7.
こんがり色がつきました。
8.
焼けたスダジイをミルミキサーで粉にします。 無ければすり鉢でやります(キツいです)
9.
できた粉をふるいます。ふるいに残ったものはもう一度ミルミキサーにかけます。
10.
どんぐりプードルの完成です。
https://cookpad.com/recipe/7669162
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.