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減塩鶏団子のスープ
by むう04
塩分 1.5g 1人あたり0.75g
コツ、ポイント
減塩のために団子は塩コショウと生姜のみで ウェイパー 小さじ1 1.5g 鶏ガラ 小さじ1 1.2g
材料
(2人分)
●鶏ミンチ
80g
●玉ねぎ
1/8個
●人参
1〜2cm
●蓮根
1〜2cm
●きのこ(お好きなもの)
好きなだけ
●片栗粉
大さじ1
●塩コショウ
適量
●生姜チューブ
1〜2cm
水
500cc
ウェイパー(鶏ガラ)
小さじ1
小松菜(キャベツ、白菜などの葉物)
適量
ごま
適量
たまご
1個
ごま油
お好みで
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの人がいるので、いつも団子の中身は家にある野菜を色々入れて作っています。これは食べやすかったと言われたので覚え書きのため
1.
タネに入れる野菜はみじん切りにしておく。 葉物は食べやすい大きさに切っておく。
2.
ボールに●をすべて入れ、粘り気がでるまで混ぜる。
3.
鍋にお水を入れ、沸騰したらウェイパーを入れる。2のタネをスプーンで丸ながら落として入れていく。
4.
葉物も入れて、蓋をして弱めの中火で10分ほど煮込む。
5.
ごま、溶きたまご、お好みでごま油を入れて完成。
https://cookpad.com/recipe/7669257
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