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かるしお® えびチリマヨ
by かるしお®クッキング
塩分控えめなチリマヨソースが、家にある調味料で簡単に♪玉ねぎとねぎの食感や香味が、甘味を上手に引き立てます
コツ、ポイント
えびチリソースにとろみがつくことで、具材にソースが絡みやすくなります 作り方動画は国循チャンネルで公開中です
材料
(4人分)
えび(無頭)
100g
トマト
60g
さつまいも
40g
ピーマン
8g
サラダ油(野菜炒め用)
小さじ1強
たまねぎ(みじん切り)
40g
ねぎ(みじん切り)
30g
サニーレタス
20g
A)トマトケチャップ
大さじ1弱
A)豆板醤
少々
A)片栗粉
小さじ1/2
A)水
40㎖
しょうが(すりおろし)
少々
にんにく(すりおろし)
少々
サラダ油(ソース用)
小さじ1/2
B)マヨネーズ
小さじ2½
B)加糖練乳
小さじ½強
このレシピの生い立ち
栄養価(一人分):エネルギー87kcal、たんぱく質5.3g、脂質4.3g、炭水化物7.8g、食塩相当量0.3g
1.
えびの背ワタを取り、浸るくらいの水を加えて電子レンジ600Wで3分加熱する 加熱後、水けをきる
2.
トマトは一口大に切り、ピーマンは3cm長さ3㎜幅に千切りにする それぞれフライパンで焼く
3.
サツマイモはサイコロ状に切る 電子レンジで600W3分加熱し、その後フライパンで焼く
4.
たまねぎはみじん切り、しょうが、にんにくはすりおろす フライパンでたまねぎが透明になるまで炒める
5.
④にAを加えとろみがつくまで混ぜる 火を止める直前にみじん切りにしたねぎを入れる
6.
⑤の粗熱が取れたら、Bを加えて混ぜ合わせてソースを作る
7.
器にサニーレタスを敷き、えび、トマト、サツマイモを盛り付け、⑤のソースをかける ピーマンを上から飾り、黒ゴマをかける。
https://cookpad.com/recipe/7669909
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