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簡単 和食✿ 小松菜と 鶏むね肉の味噌煮
by 331ミミイ
サッと煮て簡単、小松菜と鶏むね肉の味噌煮です♪ ヘルシーで高タンパクなので、ダイエットにも。
コツ、ポイント
・鶏むね肉は、野菜が煮えてから入れて、サッと火を通して下さい。 火を通し過ぎるとパサつきます! ・味噌は火を止めて最後に入れると、風味が飛ばずに、味も調節し易いです。 ・味噌の量は、お使いの味噌にもよるので、味を見て加減して下さい。
材料
(3人分くらい)
鶏むね肉
1枚
小松菜
1束
玉ねぎ
小1個
エリンギ(無くてもOK)
1本
■
調味料
だし汁(だしの素を使ってもOK)
500ml
味噌
大さじ2
醤油
大さじ1
味醂
大さじ3
酒
大さじ3
生姜すりおろし(チューブでもOK)
1カケ分(チューブなら大さじ1強)
このレシピの生い立ち
和食の1品が食べたかったので、小松菜と鶏むね肉を使った味噌煮にしました(˶' ᵕ ' ˶)❁.*
1.
小松菜は4cm幅のザク切りにして、洗って水を切る。
2.
玉ねぎは3mmにスライス、エリンギは手で割く。
3.
鶏むね肉は、繊維を断ち切るように、1口大の削ぎ切りにする。
4.
鍋にだし汁と、味噌以外の調味料、野菜を入れて火にかける。
5.
沸騰したら、混ぜてから蓋をして弱火で6~7分煮る。
6.
玉ねぎが煮えたら鶏むね肉を入れて煮立てる。
7.
中火で鶏むね肉に、サッと火を通す。
8.
鶏肉に火が通ったら、火を止めて、最後に味噌を溶かす。
https://cookpad.com/recipe/7670290
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