超簡単★子供が大好き!
にんにくとバター醤油でお米が進む!
コツ、ポイント
ソースは煮詰めない
バターが溶けたらほぼ完成
1.
鮭に塩を振り10分くらい放置
ペーパータオルで水気を拭き取る。
2.
小麦粉を皮目以外にムラなくつける
余分な粉は落とす
3.
オリーブオイルを少量入れ
弱火にかけて鮭を皮目から焼く
4~5分焼く
4.
アルミホイルをクシャクシャにして支えにしても◎
写真はオリーブオイル入れすぎました。
皮目を焼いたら拭き取るので少量で◎
5.
皮目が焼けたらペーパータオルで余分な脂を拭き取り、少しオリーブオイルを追加し身の部分を焼く
↑ここ重要この脂が臭みの原因
6.
両面焼いて鮭に火が通ったら
ペーパータオルで余分な脂を拭き取り
ソースを作っていきます。
7.
バターを溶かしてニンニクを入れます。
私はあとからニンニクを入れるのがめんどくさいから先にバターに乗せてます
8.
バターが溶けたら醤油を入れて5~10秒程ソースを混ぜたら火から下ろす。
スプーンでソースを鮭にかける
https://cookpad.com/recipe/7670445
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