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バジル塩でマーボーなす
by 野菜ソムリエfumi
バジル塩を活用した簡単美味しいレシピ! ナスと塩バジル、豚ひき肉ぐあれば、他のものが無くても大丈夫!
コツ、ポイント
バジル塩はバジルの葉を塩に漬け込んだもの。 塩のつき方で塩味度合いが変わるので、調整しながら作ってください。 ※塩小さじ1とバジル適量で代用できます。
材料
ナス
3本(300g)
バジル塩(バジルの塩漬け)
13g
豚ひき肉
130g
牛乳
大さじ3
砂糖
小さじ1/2
オイスターソース
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
家で作ったバジルの塩漬けを使って、何か新しいレシピを、と作ってみたら美味しくて、記録です。
1.
ナスは皮をしま剥きにし、1cm幅に輪切り(大きいものは半月に)耐熱ボウルに入れサラダ油をまぶしラップをし600wで6分。
2.
バジル塩はみじん切り。
3.
フライパンに豚ひき肉を入れほぐしながら炒める。脂が出てきたらバジル塩を入れて炒める。
4.
①のナスを加え、牛乳、砂糖、オイスターソースを入れて、混ぜながら炒める。
5.
牛乳の汁気がなくなってきたら火を止め、完成。
https://cookpad.com/recipe/7670678
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