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ハッセルバックポテト
by 新居浜市保健センター
ハッセルバックポテトはスウェーデンの家庭料理。簡単だけど見た目も味も大満足の一品です★
コツ、ポイント
じゃがいもは切り込みを入れるときに、下まで切り落とさないように、じゃがいもの両端にお箸を置いて切るとうまく切れます。
材料
(4人分)
じゃがいも(メークイン)
小さめ4個
オリーブオイル
大さじ2
明太子
40g
バター
20g
このレシピの生い立ち
じゃがいもはいろいろな品種がありますが、ハッセルバックポテトにはメークインがおすすめです。
1.
じゃがいもは皮ごとしっかり洗い、2㎜幅の切り込みを入れる。
2.
切り込みを下にして水にさらし、でんぷんを洗い流す。
3.
デンプンがなくなったらキッチンペーパーで中までしっかり水気をふきとる。
4.
ラップをふんわりかけ、レンジで3~5分加熱する。
5.
アルミホイルの上にじゃがいもを置き、オリーブオイルをかけ、魚焼きグリルやトースターでこんがりと焼く。
6.
お皿に盛り付け、明太子、バターをのせる。
https://cookpad.com/recipe/7671826
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