コツ、ポイント
冷凍エビは解凍したらキッチンペーパーで水気を切ります。またエビは弱火で炒めるとプリッとします。
このレシピの生い立ち
お酒に合うおつまみを考えて。
1.
キャベツは食べやすい大きさにザクぎりし、冷凍エビは解凍しておきます。
2.
フライパンにオリーブ油と刻んだアンチョビ、ニンニク、エビを弱火で炒めます。弱火は、エビがプリっとなるためです。
3.
エビに火が通ったらキャベツを加えて、しんなりするまで混ぜ炒めます。この時少し、アンチョビオイルも混ぜると風味が更にでます
4.
塩胡椒し、盛り付けて出来上がり!アンチョビの塩気もあるのでお好みで!
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