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豆腐入りミートローフ
by 秦野病院栄養課
豆腐入りのミートローフです! 見た目も華やかでクリスマスやイベントにもオススメな一品です☆
コツ、ポイント
焼き上がってすぐはやわらかく崩れやすいので、少し冷ましてから切って下さいね☆
材料
(21cmパウンド型1本分)
合い挽き肉
360g
木綿豆腐
1/2丁(150g)
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
ミックスベジタブル(解凍する)
120g
塩
小さじ1/3
こしょう
適量
ナツメグ
4ふり程度
コンソメ(顆粒)
小さじ1
溶き卵
1個分
パン粉
3/4カップ
油
適量
■
ソースの材料
デミグラスソース缶
大さじ4
酒
大さじ2~
ケチャップ
大さじ2
コンソメ(顆粒)
小さじ1/3
中濃ソース
小さじ1
砂糖
小さじ1
こしょう
適量
■
添え
ベビーリーフ
適量
ミニトマト
2個
このレシピの生い立ち
もうすぐクリスマスなので、簡単に作れるパーティーメニューをと思い作りました! 豆腐入りでふんわり仕上がっています♪
1.
豆腐は小さく切って耐熱ボウルに入れ、ラップをして2分ほど加熱し水切りをして冷まします。
2.
フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒め、冷まします。
3.
ボウルに合挽肉・①・②・塩~パン粉までの材料を入れ、よくこねます。 こねたらミックスベジタブルを加えて混ぜ合わせます。
4.
クッキングシートを敷いたパウンド型に③を詰めます。
5.
200℃に予熱したオーブンで25~30分焼きます。
6.
小鍋にソースの材料を混ぜ合わせ火をつけ、とろみがつくまで加熱します。
7.
⑤が焼き上がったら粗熱をとります。 型から外して切り分け、ソースをかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7672719
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