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出汁香るほっくり里芋のポテトサラダ
by 松ちゃんずきっちん
一風変わった里芋ポテサラ! 鰹出汁と味噌のコクが食欲そそる! 是非ご賞味あれ!
コツ、ポイント
具材はお好みのものを入れてください 塩の量はお好みで加減してください 灼熱の里芋を素手で潰したよって方は是非崇めさせてください
材料
里芋
300g程
ニンジン
60g(1/3本くらい?)
ブロックベーコン
60gくらい(お好みで)
顆粒鰹出汁(ほんだし)
4g(スティックタイプのもの1/2本分)
★塩
小さじ1/3
★砂糖
小さじ1/3
★味の素
5振り
★マヨネーズ
大さじ2/3~お好みで
★味噌(できれば無添加のもの)
小さじ1
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
里芋でポテサラ作れんかな?ってなんか誰かが言ってた気がして
1.
今回の主役里芋の登場です 私は楽してうまいもん食べたいのでこちらの里芋の皮剥いちゃいました系里芋を使わせていただきます
2.
ニンジンとベーコンを細かいさいの目切り?みじん切り?知らんけど細かく切ります 大きくてもそれはそれで良きです
3.
里芋を耐熱ボウルか深めの耐熱皿に乗せ大さじ2程の天然の水道水をぶっかけラップをし600wで6~7分チンします
4.
3をしている間にニンジンとベーコンをオリーブオイルで炒めます 火が通った感を感じたら器に救出し粗熱をとっておきます
5.
ヤケドに細心の注意を払いながら里芋を救い出しマッシャーかフォークなどで潰します 素手では無理です手が燃えます
6.
顆粒鰹出汁を大さじ2の水で溶き木っ端微塵にねちょられた里芋に加え★と4も加えよく混ぜます
7.
いい感じの器に高々と盛り付け仕上げにブラックペッパーをばらまき散らかしたら和風なしっとりほっくりポテサラ完成でございます
https://cookpad.com/recipe/7673090
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