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サーモンの香草パン粉焼き☆カリッしっとり
by まある☆♪
マヨネーズでサーモンがふわっと仕上がります☆ 香草パン粉のカリカリ食感も、アクセントに^_^
コツ、ポイント
鮭に塩を振り、余分な水分を抜くことで、臭みも消えます。 マヨネーズを塗すと、ふわっと仕上がりますよ☆ パセリの他、バジルやローズマリー等お好みの香草をお使いください☆
材料
(4人分)
サーモン
4切れ
塩
小さじ1
じゃがいも
2個
マヨネーズ(マヨネーズニンニク用)
大さじ5
おろしニンニク
小さじ1
パン粉
大さじ8
乾燥パセリ
大さじ1
ニンニクパウダー
小さじ1
バター
10g
オリーブオイル
適量
マヨネーズ(まわしかけ用)
適量
塩胡椒
小さじ1
このレシピの生い立ち
大きなサーモンを購入したので、ちょこっとおもてなし料理にしてみました^_^ マヨネーズニンニクは、風味豊かで、サーモンがふわっと仕上がりお勧めです☆
1.
サーモンに塩を振り、水気を出します☆ 10分程度冷蔵庫に置いたら、適当な大きさにカットします。 ※今回は、6cm各を4切
2.
じゃがいもは、洗って皮を剥き1cm程度の輪切りにして、アイラップ(耐熱容器でも可)へ入れ、3分加熱し、水気を拭きます。
3.
ボウルに、マヨネーズにおろしニンニクを入れ混ぜて、 別のボウルに、パン粉、乾燥パセリ、ニンニクパウダー、塩胡椒を混ぜます
4.
オーブンを230℃にセットして、予熱します。 その間に、グラタン皿に、バターを塗りサーモン全体にマヨネーズニンニクを塗り
5.
じゃがいもにも、マヨネーズニンニクを塗り並べます。
6.
全体に、香草パン粉をまぶして、 オリーブオイルもしくは、マヨネーズをかけてオーブンで20分程度焼きます☆
7.
※下味はついてるので、オリーブオイルで良いですが、濃厚に仕上げたい時は、マヨネーズをかけてくださいね^_^
8.
焼き上がりは、熱いのでお気をつけてお召し上がりください^_^ 画像は、4切を使用してます。
9.
※パセリは、生パセリがあれば、より風味が増しますよ♪
https://cookpad.com/recipe/7674360
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