☆簡単♪金柑のはちみつ煮☆
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☆簡単♪金柑のはちみつ煮☆
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☆ビタミンCたっぷ～りの金柑をハチミツでさっぱり煮ました。風邪予防やのどにもいいです(*^^)※焼酎の味は全く無いです
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材料：(金柑約300ｇ分)
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| 【1】 ☆材料の準備・・金柑は綺麗に洗っておく |
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| 【2】 ☆市販の金柑使用 |
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| 【3】 ☆金柑のヘタを竹串でとり、包丁で金柑に縦に5箇所ぐらい切込みを入れる |
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| 【4】 ☆切込みを入れた金柑を沸騰したお湯で1度3～5分茹でざるに上げておく。ここで手間でなければ金柑の種を取り除くと食べやすい |
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| 【5】 ☆茹でた金柑を鍋に入れ、ハチミツ、砂糖、焼酎(20～25度)を入れて火にかける。沸々沸騰してきたら『極々弱火』にする |
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| 【6】 ☆5に落し蓋(アルミ箔でもよい)をして約15分煮る。吹きこぼれそうになったら途中火から鍋をはずし鍋ををゆするとよい |
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| 【7】 ☆出来上がったたら冷めるまでそのまま置き、煮沸消毒した瓶などにい入れて保存する。 |
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| 【8】 ☆金柑を煮た煮汁も水や炭酸などで割ったりして飲むと美味しい♪ヨーグルトに混ぜたりゼリーにしても♪ |
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【コツ、ポイント】☆※焼酎で煮ましたが(長期保存にいいので)金柑の量は少ないのでなければ水でいいです。ちなみに焼酎の味は全くしないので安心です。 ☆金柑の量が多くないので、煮るときは15～18cmぐらいの鍋で煮るのがよい。種を取って煮れば食べやすいですね
【このレシピの生い立ち】☆金柑が安く手に入ったので金柑の甘煮を作ろうと思い、砂糖ではなくハチミツで煮てみました。金柑も煮たシロップもハチミツの甘さで風邪予防やのどにもよく美味しいです。
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