植物性の材料だけでつくりました。切り方を変えるとザクザククッキーにもなります。
コツ、ポイント
切り方や粉を変えると食感が変わります。好みでどうぞ
大きめでスコーン・小さめでザクッっとクッキー・薄くのばしてサクッっとクラッカー
薄力粉/軽い食感 さくり 中力粉/ちょっと重めの食感 ざくり オーブンの温度、時間は調節してください。
このレシピの生い立ち
植物性の材料で酵母のお菓子を作りたかったので。
1.
●の材料をFP(フードプロセッサー)に入れ混ぜる。
2.
生種 なたね油 豆乳を入れてもう一度混ぜる。
4.
二つ折りにして、もう一度上から押し固める。これを3回繰り返す。(練ったり揉んだりしないこと)
5.
2㎝位の厚さにする。冷蔵庫で一晩以上寝かせる。(二日位寝かせた方がおいしい!)
6.
8〜10等分する。
200度のオーブンで15分焼く。
7.
端はまとめずに焼くとザクザククッキーになります。
8.
薄くのばして焼くとかる〜い食感になっておいしかったです。
薄力粉・・サクッ
中力粉・・ザクッ
https://cookpad.com/recipe/767511
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.