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豚肉のレンコン梅巻き 塩麹炒め
by nagi☆suke
青シソがあったら一緒に巻いたら美味しいかも。
コツ、ポイント
焼く時、レンコンに火がはいるように ふたをしてじっくり焼くこと
材料
(2人分)
れんこん
中 1節
豚ばら肉薄切り
150g
梅干し
5〜6個
塩麹
大さじ1
酒
大さじ1
小ネギ
2〜3本
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
家にあるもので作りました
1.
蓮根は縦に切って水につけてアクを取っておく
2.
梅干しは種を取って粗くたたいておく
3.
豚バラでレンコンと梅を巻いていく (梅はレンコンの溝に入れると巻きやすい)
4.
フライパンに油は引かないで、 豚肉の巻き終わりを下にして中火でじっくり焼きます
5.
蓋をして 焼き色をつけながら焼いていく
6.
全体に焼き色がついてきたら 塩麹と酒で味をつける
7.
焼き上がったら黒胡椒と小口切りにしたネギをちらす
https://cookpad.com/recipe/7675521
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