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父・やっさんのそばつゆ
by HIROマンマ
父が教えてくれた味
コツ、ポイント
粉末あごだしを使う時もあります。 その時はかつおをあごだしに変えます
材料
(4人前)
水
1500cc
粉末いりこだし
小さじ1
粉末こんぶだし
小さじ1
粉末和風だし(かつお)
小さじ1
酒
50cc
みりん
50cc
粗塩
小さじ1
薄口醤油
20cc
濃口醤油
30cc
このレシピの生い立ち
父から教わったそばつゆの味
1.
すべての材料を鍋に入れて沸騰させてアクをすくいとる
2.
味見をして 足りなければ塩や醤油など加減してください
3.
好きなそばや うどんのおつゆにどうぞ^^
https://cookpad.com/recipe/7675659
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