文字サイズ:
小
中
大
印刷する
紫芋(UBE)のバスクチーズケーキ♪
by BeyouSol
外はしっかり焼き目をつけて、中はとろっとレア感覚を残したまま♪ 今回はウベ(紫芋)で作ってみました♪
コツ、ポイント
オーブンは物によって温度の差が出てくるので、少しづつ調節しながらベストな温度を見つけてください♪焼き色はお好みで♪
材料
(21cm/18cm)
クリームチーズ
500g/300g
グラニュー糖
180g/130g
紫芋ペーストの作り方
ID:7675837
紫芋ペースト
250g/200g
生クリーム
400ml/300ml
卵
6個/4個
このレシピの生い立ち
今回は季節に合わせてUBE味です。写真ではわかりにくいですが、実際は綺麗な薄紫色になります♪焼きすぎるとただのベイクドチーズケーキになります〜笑
1.
始めにクッキングシートをクシャクシャとして型に敷き込みます。 オーブンを230C程度 (450F)に温めておく。
2.
きっちりとしなくていいので楽チンです♪
3.
室温に戻したクリームチーズにグラニュー糖を入れて混ぜる。
4.
3に卵を一個づつ入れて、その都度よく混ぜ合わせる。
5.
生クリームを少しづつ入れながらよく混ぜる。
6.
5に紫芋のペーストも混ぜます。綺麗な紫異色になります♪
7.
ザルでこしながら型に流し込みます。
8.
結構膨らむので淵まで最低1.5cmほどのスペースがあったほうがいいです♪
9.
余熱しておいたオーブンで45〜50分焼きます。
10.
焼き上がりはふっくらしてて、揺するとプルプルしています♪この状態のまま常温で粗熱を取り、その後冷蔵庫で冷まします。
11.
完全に冷めたら型から取り出し、クッキングシートをそーっと剥がしていきます。冷めていないと崩れてしまうのでお気をつけて。
12.
カットするなら、しっかり一晩冷やすことをお勧めします♪
https://cookpad.com/recipe/7675832
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.