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じわっと美味しい いなり寿司☆
by すかいmama☆
【稲荷あげ】美味しく出来たのでレシピにしました◎
コツ、ポイント
・アゲは、スリコギなどで生板の上で 事前にコロコロすると開き易いです ・今回は油抜き不要を使用してます ・アゲを煮るとき、破らないよう箸の 丸い方とシャモジを使って時々返す 汁浸みが良いように落蓋をして煮る ・煮上がったら寝かす
材料
(材料(16個))
あげ
8枚
■
【いなりあげの煮汁】
だし汁
300cc
酒
70cc
砂糖(あればきび砂糖)
大さじ4
醤油
大さじ4
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
寿司飯のレシピが出来たので、いなり寿司のあげレシピもと思いました☆
1.
事前に開きやすくしたアゲ[コツ欄]は半分に切る
2.
鍋に稲荷あげの煮汁の調味液をすべていれ火にかけ、軽くまぜて砂糖が溶けたらアゲを入れる 落し蓋をして中火で15分位煮る
3.
鍋のまま、4~5時間放置 味をなじませる
4.
お好みの具とすし飯を詰めて食べて下さいね◎ よかったら、こちらも見て戴けると嬉しいです☆
5.
酢めし キノコ三種入り レシピID7669470 ゆずのすし酢 レシピID7666892
https://cookpad.com/recipe/7676264
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