大葉の香りが食欲をそそります。ご飯のおかずや汁物の代わりにするのでもいいし、うどんを入れても美味しいです。
コツ、ポイント
見た目が気にならない人は、食べる時少し混ぜたほうが全体に大葉が行き渡るので美味しいです!
白菜、大葉以外はお好きな具材で大丈夫です。
1.
白菜、ねぎを食べやすい大きさに切る。しめじの石づきをとっておく。大葉は束で丸めて細く切る。
2.
大きめの鍋を用意して、白菜の茎部分、葉の部分、しめじ、ネギ、大葉を順に入れていく。
3.
鍋に鶏がらスープ、白だし、料理酒を入れて、最後に水を回し入れ中火にかける。
4.
煮立ってきたら、弱火にして豚肉をほぐしながら入れ、灰汁が出てきたら取る。そのまま15分ほど煮る。
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