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【ワインのお供に】ブロッコリーの魚介炒め
by スモールファーマーズ
ブロッコリーをアテに赤ワインを楽しむ!そんな一品はいかがでしょうか。ブロッコリーはシーフードとの相性がいいですよ♪
コツ、ポイント
食感を楽しむ為、ブロッコリーは下茹でしないレシピにしましたが、もし気になる方は耐熱用容器に入れてフワッとラップをかけ、600Wで3分ほど加熱ください。(500Wの場合は3分半)
材料
(ブロッコリー1株分)
ブロッコリー
1株
むきえび
100g
いか(カット加工されたもの)
100g
オリーブ油
大さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
このレシピの生い立ち
ブロッコリーは地中海原産の野菜であることをご存じでしたか?同じく地中海産のオリーブオイルや、相性のよいシーフードを合わせて、赤ワインを楽しむ一品にしてみました♪
1.
えびやいかは、冷凍のものを使う場合は解凍し、水気を切っておく。
2.
ブロッコリーは小房に分ける。※下茹ではしないので、小さめがよい。
3.
フライパンにオリーブ油を入れ、中火で①を炒める。
4.
③の火が通ったら、②と鶏ガラスープの素を加え、3分程度炒めて完成。
https://cookpad.com/recipe/7676915
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