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むね肉で簡単☆本格鶏肉飯(ジーローハン)
by mocaron211
レンジで簡単☆むね肉でヘルシー美味しい鶏肉飯!焦がしねぎダレが絶品です♪
コツ、ポイント
塩麹でお肉柔らかand下味がついて美味しい!タレは焦がしネギで香ばしさアップ♪
材料
むね肉
1枚(300g)
塩麹
30g(鶏肉の重さの10%)
酒
大さじ1
白ねぎ
1本
生姜
1片
ニンニク
1片
ごま油
大さじ2
☆醤油・みりん・酢
各大さじ1
☆砂糖
小さじ1
ご飯
2膳
このレシピの生い立ち
むね肉でヘルシーだけどヘルシーさを感じさせない料理を作りたくて!
1.
むね肉は開いて厚みを均等にし、塩麹を揉み込んで1時間〜一晩置く。
2.
耐熱皿に、むね肉、ねぎの青い部分、酒を入れてラップをし600W6分〜加熱する。
3.
粗熱を取り、割いておく。汁は捨てない!
4.
白ネギは薄く輪切りに、生姜とニンニクはみじん切りにしフライパンに入れ、油も入れてから火にかける。
5.
弱火でじっくり香りをだし、シュワシュワしてきたら中火にする。
6.
焦がしねぎになってきたら☆を入れて一煮立ちさせてタレ完成!
7.
ご飯、肉を盛り付け、最後にタレをかけて完成☆
8.
お好みで目玉焼きやきゅうりを添えても!
https://cookpad.com/recipe/7676963
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