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水っぽいかぼちゃをホクホクにする裏技
by ままここまだ
諦めていた。水分多めのカボチャ 偶然の出会いで甘〜くて、ねっとり
コツ、ポイント
1/8迄カットする事で、水分が飛びやすくなる 煮る時に水分が多いと水っぽい味に (ここで水が多いと水っぽく仕上がります、極力少なめ)お急ぎの時は、オーブンかAirfryerで軽くローストしてから煮ると良いかもです^_^
材料
かぼちゃ
1/4個
水
かぼちゃが半分被る位
麺つゆ(3倍濃縮)
大匙1-2
■
落とし蓋
このレシピの生い立ち
たまたま、半分台所で残りのかぼちゃを放置した事で、発見!いつも水っぽいかぼちゃがくりかぼちゃくらいに^_^海外のかぼちゃは水っぽい事が多いのて!
1.
かぼちゃを1/8位までカットし、種も除去します
2.
あとはキッチンで二日程放置します 水分が抜けて、表面がカピカピに *カビが生えなかだけは要観察
3.
カピカピになった表皮を削って あとはお好みの炊き方で
4.
*かぼちゃを被るくらいのお水に 3倍濃縮麺つゆを大匙1-2を加え 落とし蓋をして中火からよ弱火で 10-30分煮る
https://cookpad.com/recipe/7677331
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