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チキンシーフードマカロニグラタン
by お家で色々なお国料理
マカロニは早ゆでタイプ(食感が好き)チキンとシーフードミックスと玉ねぎを炒めて牛乳と 合わせることで作りやすいし美味しい
コツ、ポイント
一度ホワイトソースを作ってからやったがソースの加減に失敗。この方法の方が作りやすい。 ソースのとろみ具合が調整しやすい
材料
★鶏のもも肉
150g
にんにく(刻み)
1かけら
★マッシュルーム(3等分)
3個
★玉ねぎ
1/4個
バター(できれば無塩バター)
30g
薄力粉(小麦粉)
大さじ1杯
牛乳(高脂肪3.5くらい)
400ml
★シーフードミックス
50gくらい
★なつめぐ(GABAN)
少々
マカロニ(オーマイはやゆでサラダ4分))
50g
とろけるチーズ(1袋350g)
適量
パルメザンチーズ(イオン)大さじ1杯くらい
適量
パセリ(S&B)
液量
コンソメ(粒状)
大さじ1杯
★お塩
少々
★ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
最初ホワイトソースを作って作るタイプで作ったがだまができやすく失敗。再チャレンジでこの方法で作ってみたがソースのとろみ具合を調整しながらできるので作りやすい。
1.
まずは鶏のもも肉を食べやすいサイズに、小ぶりマッシュルームも3等分くらいに切って、玉ねぎも準備
2.
フライパンにバターをひいて皮の方から炒める。赤みが若干残るくらいで準備してた玉ねぎを投入しんなりするまで炒める
3.
軽く薄力粉をまぶしてから牛乳を(高脂肪)少しずつ投入して撹拌 コンソメ(粒状)を適量に混ぜる
4.
ある程度煮詰まったらこの時点で冷凍から戻したシーフードを投入 お塩とブラックペッパーを一振り
5.
この時、同時にIHでお湯を沸かして、4分間マカロニを茹でる
6.
マカロニのお湯を切ってフライパンに投入火は消した状態で茹でたマカロニと混ぜ合わせる
7.
オーブンまたはトースターで焼く準備を。とろけるチーズを上に乗せるのではなく中に入れ込む感じ、パルメザンチーズを上に適量
8.
オーブンレンジかトースターで250度6分焼き上げる。(トースターの方が熱源が近いのでこんがり焼けて好きです)
9.
めちゃくちゃ熱いので気をつけてトースターから取り出して完成
10.
2人前なのでオーブンなら同時に焼けるが、トースターで1個1個焦げ具合を見ながら取り出しを調整した方が良いかもです。
https://cookpad.com/recipe/7677410
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