川魚(ニジマス)を使ったムニエルになります。
ニンニクで漬ているので独特な臭みは全く感じない美味しい仕上がりです
コツ、ポイント
ニジマスの身は柔らかいので崩れないに気を付けてください。
今回は骨を取りたくて三枚に下ろしてますが丸ごとでも美味しく出来ます!
このレシピの生い立ち
普段とは違う味付けで食べたくて
1.
ニジマスを三枚おろしにして桃屋のニンニクを練り込みます。
ラップをして冷蔵庫で2~3時間入れて味を染み込ませます
2.
ニジマスに小麦粉を振って両面に満遍なくつけます。
3.
バターを熱して溶かしたフライパンに皮目を下にして中火で焼きます。
皮目に焼き色が付いたら裏返して2分程度焼いて完成です
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