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ホロホロ豚足の塩焼き♪
by 日差しCEO
豚足のホロホロした食感が楽しめるように、一手間加えました!
コツ、ポイント
豚足は茹ですぎると予想以上に柔らかくなり、形崩れするので様子見しながら作りましょう!
材料
(1人分)
豚足(市販の調理済み)
1本
塩
適量
このレシピの生い立ち
九州の居酒屋で頂いた柔らかくて美味しい豚足の塩焼きを自宅で再現したく、あえて茹で直すことで、よりお店に近い食感を再現しました!
1.
たっぷりの沸騰したお湯に豚足を入れて、8分間弱火で煮込みます。
2.
キッチンペーパーでしっかりと水気を取ります。
3.
骨側を下に向けてグリルにセットした後、塩を適量振ります。(少し多めくらいが塩っ気を感じられますが、お好みでどうぞ!)
4.
5分焼いたら裏返して、再び塩を振ります。裏面も3分焼いたら完成です!
5.
お酒のアテにどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/7678073
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