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12cmスポンジケーキ生地
by あきこのむすめ!
卵1個♪ ふわふわスポンジケーキ( ^ω^ )
コツ、ポイント
クッキングシートはリードの格子模様のものを使うと生地剥がれないです!
材料
(12cm型)
卵(M)
1個
グラニュー糖
30g
薄力粉
27g
牛乳or豆乳
3g
このレシピの生い立ち
15cmだと大きいと感じるようになったので手軽に12cmで作れるレシピを研究しました!
1.
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ混ぜ合わせる 湯を張ったフライパンの上に置き40℃くらいになるまで待つ
2.
予熱(160度)開始 ※天板も予熱しておく
3.
お湯から外し、中速で6〜7分→低速で1〜2分泡立てる
4.
ふるった薄力粉と牛乳を入れて ホイッパー(手動)→ゴムベラでさっくり混ぜる
5.
クッキングシートを敷いたケーキ型に入れ、竹串でくるくるして数回上から落とし大きな気泡を除く
6.
オーブンで160度 20〜21分焼く
7.
上から落とし、すぐに型とクッキングシートを外し逆さにして粗熱をとり 水を固く絞ったキッチンペーパーを被せておく
https://cookpad.com/recipe/7678092
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