テレビでは砂糖の量を50%と書いてありましたが、甘過ぎたのでちょっとずつ加えて微調整しました。丁度いい甘さです。
コツ、ポイント
砂糖を入れた後は、常に混ぜてないと焦げ付くことがあります。
このレシピの生い立ち
子どもがジャムが食べたいというので作りました。
1.
柚子の皮は千切りにして沸騰後、中火で5分茹で、それを3回繰り返し苦味をとる。
2.
種はスプーンで取り除きティーバッグに入れる。
5.
全部まとめて鍋に入れ、総量の40~45%ぐらいの砂糖を入れ、種入りティーバッグを入れて10分、種を取って10分煮る。
https://cookpad.com/recipe/7678923
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