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豚生姜にんにく煮~蕎麦つけ汁
by 赤紫芋介
煮汁で最後の〆は…お蕎麦で。
コツ、ポイント
バーベキュー用の豚肉は、厚さが1センチ位なので、火が入りやすい。 料理もしやすい。 甘めです。
材料
(2人分)
豚バーベキュー用
200g
◎米油(焼き用)・塩、黒胡椒
少々
※生姜(千切り)・にんにく
各10g
水
200ml
☆酒・醤油・砂糖(三温糖)・麺つゆ
各大さじ1
■
【蕎麦つけ汁:1人前】
煮汁
50ml
▲水
大さじ2
▲白だし(にんべん)
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
角煮よりも短時間で。
1.
筋切りを下お肉を少量の油で焼く。
2.
※を加えて焼く。
3.
水を入れて中火の弱火でフタをして5分煮る。 ☆を加える。
4.
弱火でフタをして5分煮る。
5.
火を落として、フタをして30分置く。
6.
器に盛る。
7.
煮汁(50ml)が もったいないので。
8.
▲を加えて火をかける。 お蕎麦のつけ汁に。
9.
お蕎麦と一緒に。
https://cookpad.com/recipe/7679458
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