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お肉の代わり【煮豆】のコロッケ
by クロくまJP
煮豆がものすごく美味しくなるコロッケ
コツ、ポイント
余った煮豆を捨てないための救出レシピ
材料
(コロッケ3個分)
煮豆
お好きな量(小鉢2杯程度)
ジャガイモ
中くらい3個
醤油
小さじ2
ほんだし
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
小麦粉
適量
溶き卵
1個
パン粉
適量
油
適量(揚げるため)
このレシピの生い立ち
余った煮豆を捨てることなく美味しく食べようと考えた
1.
残り物などの煮豆を用意する。容量はお好みで小鉢2杯程度。
2.
中くらいの大きさのジャガイモを3個用意する。
3.
適当な大きさにカットしたジャガイモを7分間水に浸ける。
4.
3️⃣の水を切ってからふんわりとラップして電子レンジで8分間温める。
5.
4️⃣を温かい内にマッシュする。マッシュしたら醤油とほんだし、砂糖を入れてる混ぜる。
6.
5️⃣を食べやすい大きさに丸めて、小麦粉→溶き卵→パン粉の順番でつけていく。
7.
180℃の油で衣がキツネ色になるまであげる。一度油からあげて1分間まって二度揚げするとザクザク食感になる。
8.
完成。
https://cookpad.com/recipe/7679844
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