チンゲン菜だけにサラダです。さっぱりしているので揚げ物や餃子の副菜にむいてます。
コツ、ポイント
チンゲン菜は塩をふってから少し待った方がいいです。
このレシピの生い立ち
レタスやキャベツがなくてもサラダを作れるんです。
1.
チンゲン菜1把を茎1本ずつ切ってから洗う。水を切ってから幅7mm程度に切る。
2.
チンゲン菜に塩を振ってよく和え10分ほどおきなじませる。酢(スダチなどの果汁),サラダ油、胡椒を入れよく和える。
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