コツ、ポイント
お好みで豆板醤、ラー油を足してください。
豆乳は沸騰させすぎないように。無調整豆乳を使いました。
このレシピの生い立ち
レストランで豆乳スープが美味しくて。
1.
大根はイチョウ切りにする。にんじんは半月切り。豚バラは3cm幅に切る。
2.
鍋に水と豆乳を入れて豚バラを煮ながらアクを取る。
3.
☆と大根とにんじんを入れて蓋をして15分煮る。(沸騰したら弱火で)
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