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栄養満点◎ビーツの茎のピクルス
by 杉山かふん
ビタミンA•C、鉄分等々ビーツは茎にも栄養がたくさん!余すことなくいただける簡単ピクルス。
コツ、ポイント
カンタン酢がなければ酢と砂糖で代用してください。
材料
ビーツの茎
1株分(50g程度)
カンタン酢
大さじ2
このレシピの生い立ち
ビーツを実と茎と葉にわけてそれぞれでレシピを考えてみました。
1.
ビーツの茎はよく洗い、長さ2〜3cmに切る。
2.
たっぷりのお湯を鍋に沸かし、①を7〜8分芯が柔らかくなるまで茹でる。
3.
ザルにあげて粗熱をとる。
4.
チャック付き保存袋などに③とカンタン酢を加えて揉み込み、味が染みるまでそのまま少しおいたら出来上がり。
5.
ビーツの葉入りドライカレー(レシピID7680321 )のおともに♪
https://cookpad.com/recipe/7680367
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