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豆腐チゲ鍋♪プレ更年期におすすめ簡単薬膳
by 漢方薬のタカキ大林店
豚肉(補陰類)と豆腐(清熱類)は、組み合わせて使うことにより体の潤いUP、プレ更年期のほてり・のぼせ・口の渇きに効果的♪
コツ、ポイント
豆腐 性味:甘・寒 帰経:脾・胃・大腸 効能:益気和中、生津潤燥、清熱解毒 適応症:肺熱咳嗽、喘息、水腫、消渇、便秘、麻疹、吐血
材料
キムチ
200g
豚薄切り肉
300g
すりごま
大さじ2
ごま油
適量
長ネギ
2本
豆腐(木綿)
2丁
水
400ml
片栗粉+水
大さじ1+大さじ1
コチュジャン
大さじ1
しょうゆ
大さじ3
酒
大さじ2
しょうが(すりおろし)
大さじ1
にんにくすりおろし
2個
このレシピの生い立ち
豚肉 性味:甘・鹹・平 帰経:脾・胃・腎 効能:滋陰・潤燥 適応症:虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復
1.
材料をそろえる。長ネギは斜めに切る
2.
一口大に切った豚肉、キムチを混ぜて、すりゴマを混ぜてしばらくおく
3.
鍋にごま油を熱して、2の豚肉を炒めます
4.
水・しょうゆ・酒・生姜汁・にんにくすりおろしを混ぜる(水分が足らないようなら足してくださいね)
5.
水溶き片栗粉を混ぜながら加え
6.
コチュジャンで味をととのえます
7.
一口大に切った豆腐を入れて、ひと煮立ちさせ
8.
長ネギを加えて
9.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7680614
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