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暖冬は干し柿にカビが発生しやすく、熱湯や焼酎でもカビが出た経験から今年は酢の一択! 穀物酢は酢の臭いがキツかったのでリンゴ酢にしました。 ミツカンのリンゴ酢は酢臭がマイルドで柿との馴染みもいい感じ。 お酢の殺菌作用の効果を実感しました。