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ハミングバードケーキ
by 新居浜市保健センター
食べると鳥が思わずハミングしちゃうほどおいしいという意味を持つアメリカ発祥のケーキです★
コツ、ポイント
フロスティングとは、ケーキなどに仕上げに塗るクリーム状のものをいいます。マフィンやパウンドケーキにのせてもOK!
材料
(マフィン型10個分)
卵
2個
きび砂糖
65g
こめ油
60g
■
A
薄力粉
100g
シナモンパウダー
2g
ベーキングパウダー
2g
バナナ
1本
パイナップル(缶詰)
60g
刻みくるみ
80g
■
(フロスティング)
クリームチーズ
65g
バター(食塩不使用)
40g
粉砂糖
50g
■
(トッピング)
くるみ
少々
ピスタチオ
少々
このレシピの生い立ち
材料は混ぜるだけなので作り方は簡単!見た目も華やかでおもてなしにもピッタリです♪
1.
くるみは乾煎りし、刻む。オーブンは170℃に予熱しておく。
2.
卵をボールに入れて溶き、きび砂糖も加えて、ハンドミキサーでふんわりもったりするまで泡立てる。
3.
Aの粉類をふるい入れ、すくい上げるように混ぜ、こめ油を加えて混ぜる。
4.
パイナップル、バナナ、クルミは5㎜角にカットし、③に加えて混ぜる。
5.
マフィン型に流し入れ、170℃のオーブンで約15分焼き、冷ましておく。
6.
フロスティングの材料を全てボールに入れて、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。
7.
マフィンの上に、こんもりとフロスティングをのせ、くるみとピスタチオを上にちらす。
https://cookpad.com/recipe/7682177
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