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枝豆とエリンギの塩麹炒飯
by きゃろっとぽてと
にんにくとエリンギの香ばしい匂いがたまらない炒飯。シンプルな分、素材の旨味がしっかり感じられます。
材料
(2人分)
エリンギ
2本
枝豆(冷凍)
50ℊ
にんにく
1片
塩麹
大さじ1
オリーブ油
適量
ご飯
2膳分
このレシピの生い立ち
シンプルだけどパンチが効き、満足感が得られる炒飯が作りたくて。
1.
エリンギは横半分に切って薄切りに、にんにくはみじん切りにする
2.
フライパンににんにくとオリーブ油を入れて熱する
3.
香りがしてきたらエリンギと枝豆を加え、軽く塩こしょうして炒める
4.
ご飯と塩麹を加えて炒め、仕上げに胡椒(白でも黒でもお好みで)を振る
https://cookpad.com/recipe/7682957
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