こしあん救済（笑）カリふわ？クッキー
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こしあん救済（笑）カリふわ？クッキー
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材料3つ混ぜたら・・・おもしろい感触のクッキーが出来てしまいました＾＾；パンとクッキーの中間？
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材料：(鉄板1枚で焼ける量)
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| 【1】 ボウルにこしあんとサラダ油を入れてなめらかになるまで混ぜ、そこへホットケーキミックス投入。 | |
| 【2】 粉っぽさがなくなるまで手で混ぜ、ひとまとめにしておく。 | |
| 【3】 生地を適当な大きさにちぎって丸め、丸めたものを手のひらで押しつぶし、クッキングシートを引いた鉄板に並べる。 | |
| 【4】 並べ終わってオーブンに入れる直前に、生地の真ん中に指でくぼみをつける。 |
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| 【5】 180℃に暖めたオーブンで約10分焼き、その後生地をひっくり返してさらに3～4分焼いてできあがり。 |
【コツ、ポイント】ひっくり返して焼くことでカリッと感が増します。この課程がないとふわっと感なパンみたいなクッキーになります。
【このレシピの生い立ち】賞味期限迫っているこしあんの缶詰が・・・・
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