材料
フレッシュハーブ(ミント、ローズマリー、タイム、ローリエ、マジョラム、セージ、イタリアンパセリ等)
1枝づつ
1.
フレッシュハーブを軽く刻み、潰したにんにくに塩、胡椒、バルサミコ酢、蜂蜜、白ワイン、オリーブオイルを合わせて仔羊をマリネ
2.
お肉を取り出しマリネ液を鍋にうつし、火にかけ詰めます。ある程度詰まったらハーブとにんにくを越して取り外し鍋に戻して
4.
焼き肉汁をソースに合わせ味を見て、必要ならはちみつ、塩、胡椒で味を整え、バターでモンテして焼きたてのお肉に絡める。
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