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簡単!レモン醤油チキン&ブロッコリー
by だんどり亭
スイートレモンチキン。塩分控えめ保水力アップ。むね肉がとろとろジューシーになりました。
コツ、ポイント
九州の甘い醤油を使用しました。 普通の醤油なら、砂糖を少し加えてください。 砂糖はラカントsを使用しました。糖質が気になる方は、はちみつや甘味料でOKです。ラカントは人工甘味料ではないのでおすすめです。
材料
(2人分)
鶏むね肉
100g
ブロッコリー
100g
醤油
小さじ2
■
A
レモン汁、砂糖
各小さじ2
みりん
小さじ1
■
B
片栗粉
小さじ2
ほんだし
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
甘いレモン風味のむね肉を甘い醤油で美味しく仕上げました。 ブロッコリーで栄養アップ。
1.
ブロッコリーを小さく切って洗い、水けを切り、耐熱袋に入れる。
2.
レンジ(600w)で1分半加熱し、ザルにあけて水けを切る。
3.
鶏むね肉を大きく切り、フォークを両面に多めにさす。
4.
ボウルに肉とAを加え、水気が無くなるまでしっかり揉み込む。
5.
Bを加えて手早く混ぜる。
6.
フライパンに油大さじ1(分量外)を温め、肉を加え中火で2分じっくり焼く。
7.
肉を返して、ブロッコリー乗せ、2分じっくり焼く。
8.
醤油を加えてさっと混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/7683567
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