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こってり甘辛☆カレイの煮付け
by こたろう☆彡
こってり甘辛味の煮付けです。 濃いめの味付けでご飯が進みます。
コツ、ポイント
煮汁を煮立ててから、魚を入れてください。小松菜はなくても大丈夫です。あれば彩りがよくなり、シャキシャキ感が美味しいです。
材料
(4切れ分)
カレイ(切り身)
4切れ
しょうが
2片(10g)
小松菜(なくてもよい)
1/2束(100g)
★酒
50cc
★みりん
50cc
★しょうゆ
50cc
★水
50cc
★砂糖
大さじ3
このレシピの生い立ち
我が家の煮魚レシピです。計量カップと大さじスプーンひとつで味付けも楽に決まります。
1.
カレイは、黒い皮側に十字に切り込みを入れる。 しょうがは薄切りに、小松菜がある時は5cm幅に切る。
2.
フライパンに調味料★としょうがの薄切りを入れ、強火で煮立たせてから(沸騰してから)カレイを入れる。
3.
落し蓋をして(ホイルやクッキングシートなどでOK) 中火で5分程煮る。
4.
小松菜がある場合は、ここで小松菜を入れ、5分程弱めの中火で煮込む。
5.
時々、お玉などで煮汁をかけると、味しみがよい。 煮汁が1/3くらいになって、とろみがついたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7684223
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