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超簡単やわらか★鶏の塩唐揚げ(竜田揚げ)
by yuchibi120
調味料はたったの3種類。外はサクッ!中はジューシーな塩味の竜田揚げが、簡単にできちゃいま~す☆
コツ、ポイント
片栗粉をたっぷりまぶした方が、サクッとした食感になります。 醤油は使っていないので、できあがりの色は薄いです。
材料
(2~3人分)
鶏モモ肉
中2枚(約500g)
●塩
大1/2
●酒
大1
●ごま油
大1
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた大好きな唐揚げにゴマ油で風味をプラス!
1.
鶏モモ肉を適当な大きさに切り、ポリ袋に入れる。
2.
1の袋に●の調味料を全て加え、袋を閉じてもみ込む。 調味料が全体になじんだら、冷蔵庫で2時間くらいおく。
3.
揚げる直前に、片栗粉を袋にたっぷり入れ、全体にまぶすように袋を振る。
4.
160~170℃に熱した油でじっくり揚げた後、180℃の油で二度揚げする。完成☆
https://cookpad.com/recipe/768472
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